Ketika kita berbicara tentang cara membuat makanan sehat yang ramah lingkungan dan berkelanjutan, hal pertama yang terlintas di pikiran kita mungkin adalah bagaimana memilih bahan-bahan organik yang tidak hanya baik untuk kesehatan tubuh kita, tetapi juga tidak merusak lingkungan.
Menurut para ahli gizi, makanan sehat adalah makanan yang mengandung nutrisi penting seperti vitamin, mineral, dan serat. Salah satu cara untuk membuat makanan sehat adalah dengan memilih bahan-bahan alami yang minim pengolahan dan tidak mengandung bahan kimia berbahaya. Dr. Maria Krestiadi, ahli gizi dari Universitas Indonesia, mengatakan bahwa “memilih bahan makanan segar dan organik adalah langkah pertama dalam menyajikan makanan sehat bagi keluarga.”
Namun, tidak hanya kandungan nutrisi yang perlu diperhatikan dalam menyajikan makanan sehat. Kita juga perlu memperhatikan dampak lingkungan dari cara kita memasak dan mengolah makanan. Menurut Dr. Bambang Sutrisno, pakar lingkungan dari Institut Pertanian Bogor, “menggunakan energi ramah lingkungan seperti kompor induksi dan mengurangi penggunaan plastik dalam penyimpanan makanan dapat membantu menjaga kelestarian lingkungan.”
Saat memilih bahan makanan, kita juga perlu memperhatikan keberlanjutan sumber daya alam. Menurut Greenpeace Indonesia, “membeli produk lokal dan musiman dapat membantu mendukung petani lokal dan mengurangi jejak karbon dari transportasi makanan.” Selain itu, mengurangi pemborosan makanan juga merupakan langkah penting dalam menjaga keberlanjutan lingkungan.
Dengan menggabungkan prinsip-prinsip makanan sehat, ramah lingkungan, dan berkelanjutan dalam setiap hidangan yang kita sajikan, kita tidak hanya memberikan manfaat bagi kesehatan dan lingkungan, tetapi juga turut berkontribusi dalam membangun keberlanjutan sumber daya alam untuk generasi mendatang. Jadi, ayo mulai praktikkan cara membuat makanan sehat yang ramah lingkungan dan berkelanjutan mulai dari sekarang!